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Non solo estate, non solo mare
La costa della Versilia è si famosa per le sue spiagge dorate, ma anche il suo entroterra offre innumerevoli opportunità per trascorrere le vacanze in modo piacevole e distensivo. Gli antichi borghi medioevali sulle colline, Pietrasanta, Camaiore, sono tutti luoghi incantevoli ricchi di storia e tradizione.
In occasione delle sagre di paese è possibile scoprire i gusti della nostra cucina che non si basa solo sulle specialità di mare grazie soprattutto ai boschi delle montagne che distano solo pochi chilometri dalla costa. Poco distante da Torre del Lago, luogo di residenza del grande Giacomo Puccini, è possibile assistere al festival dove vengono eseguite le opere più famose del maestro interpretate dagli artisti più famosi del nostro tempo. Sempre nel periodo estivo è possibile assistere a concerti di musica classica o jazz presso la domus romana di Massarosa. Potremmo parlare per ore delle possibilità di trascorrere le vacanze qui in Versilia perchè veramente innumerevoli sono le cose da fare e da vedere.

La Versilia e le Vie del Marmo
Quante volte ci siamo soffermati ad ammirare il candore dei monumenti nelle nostre città. Ebbene,il marmo,questa pietra che per secoli è stata simbolo della ricchezza e della potenza delle nostre città, viene estratta a Carrara,ma è qui in Versilia che viene trasformata in arte. Da anni ormai i laboratori più famosi per la lavorazione del Marmo si trovano a Pietrasanta,antico borgo medioevale versiliese,ogni anno d'estateil gustoe l'amore per questa opera d'arte della natura si rinnovano nella piazza del Duomo con delle indimenticabili mostre a cielo aperto.E' ormai una tradizione che tutti gli artisti di fama internazionale che operano a Pietrasanta,lascino almeno un bozzetto delle loro opere alla famosa gipsoteca. Grazie all'aiuto di guide specializzate non è possibile il marmo solo attraverso le opere d'arte,ma anche imparando a conoscere le tradizioni dell'estrzione e della lavorazione dalle origini fino ai nostri giorni.

Forte dei Marmi
La vita di forte dei Marmi e non solo. Località balneare tra le più frequentate del Tirreno. Forte dei Marmi si aggrega attorno a un pontile impiantato nel Cinquecento per il carico dei marmi apuani e protetto, dal 1788, da un fortino fatto costruire da Leopoldo I, visibile al centro della piazza Garibaldi. Nobili di mezza Europa, diplomatici, uomini d'affari e capitani d'industria, artisti e personaggi famosi vi hanno costruito splendide ville nascoste e protette dal verde della pineta, scegliendo le sue finissime sabbie per trascorrervi un periodo di vacanze e di riposo. Divenuto negli ultimi cento anni località turistica apprezzata e conosciuta in tutto il mondo, ha saputo trasformare una parte dell'ambiente originario in meravigliosi giardini, orti e prati rigogliosi con ville inserite nel verde, conservando intatto il rapporto con la natura che si impone prepotentemente sull'uomo e ne ridimensiona la presenza spesso incurante o prevaricatrice. Da Forte dei Marmi l'ospite può riscoprire testimonianze architettoniche storiche e culturali, incantevoli paesi adagiati nelle numerose valli o arroccati sulle colline, godere l'incanto degli antichi alpeggi delle alpi apuane. Dalla A di Alpinismo alla V di Vela per gli sportivi, la Versilia, offre una vasta, quasi completa possibilità di esercitare lo sport preferito. Le Alpi Apuane permettono agli scalatori sia tradizionali che free climbing di effettuare arrampicate molto interessanti. Sempre le Alpi Apuane permettono all'escursionista di effettuare itinerari in tutte le stagioni dell'anno e di tutte le difficoltà. Il mare può essere sfruttato dai velisti di ogni categoria, così come il lago di Massaciuccoli. Il mare permette anche, con condizioni favorevoli, di esercitare il Surf. Le infrastrutture sportive sono a disposizione per allenamenti e gare soprattutto, dato il clima, nel periodo invernale, squadre e singoli atleti possono con tranquillità e usufruire delle attrezzature necessarie per allenarsi in condizioni climatiche favorevoli.

Marina di pietrasanta
Marina di Pietrasanta, quale stazione balneare ha una caratteristica tutta particolare. Essa possiede, in un insieme armonico, le più ambite bellezze naturali, ciascuna delle quali, presa a se potrebbe formare il vanto di qualsiasi centro turistico. Mare spiaggia, pinete e montagne, sono gli elementi che racchiusi in pochi chilometri quadrati offrono un meraviglioso e vario ambiente di sereno riposo. Comprende da sud a nord, le località di Focette, Motrone, Tonfano e Fiumetto. La prima profonda impressione, che prova il forestiero che arriva a Marina di Pietrasanta gli è suscitata dalla visione della spiaggia e del mare. Una spiaggia vasta e soffice che si estende per quasi cinque Km, larga in alcuni punti fino a raggiungere i 200 m; un mare limpidissimo azzurro, il cui fondale degrada dolcemente, tale dare confidenza anche al più inesperto dei nuotatori. L'ampiezza di questo lido è tale che anche nei periodi di maggiore affluenza, i bagnanti che lo frequentano vi trovano perfettamente a loro agio, per la disponibilità di spazio di cui ognuno gode. Oltre 100 sono gli stabilimenti balneari dislocati lungo l'arenile, perfettamente attrezzati, ai quali si accede attraverso una serie di giardini. Subito dopo corre il viale litoraneo sul quale sbocca la rete interna. Gli insediamenti urbani sono intramezzati da parchi e giardini e rifuggono dall'assumere una caratteristica cittadina per accentuare l'aspetto residenziale. Focette, Motrone e Fiumetto ne sono esempi tipici. Nate in una vasta pineta, questi centri sono costituiti da eleganti ville e alberghi immersi nel verde; hanno strade suggestive, campi da tennis circondati da pini, negozi e night club famosissimi, nei quali vengono organizzati, nel corso della stagione, spettacoli di varietà di livello internazionale. Tonfano con caratteristiche più urbane, ospita il centro cittadino e le principali attrezzature turistiche. Da Fiumetto, ad ovest del viale Apua, e fino al confine con il comune di Forte dei Marmi si estende per quasi un milione di metri quadrati il parco della Versiliana, oggi di proprietà comunale. Nella vasta e folta pineta, attorno alla celebre villa che ospitò il poeta D'Annunzio, si svolge in estate un intensa e qualificata programmazione culturale (prosa, balletto, musica,cinema e cabaret). Un viale rettilineo, fittamente alberato comincia da Fiumetto e si dirige verso l'interno per collegare la località al capoluogo(3,5Km). Pietrasanta, che si trova fra l'Aurelia e le Alpi Apuane.

Golfo del Tigullio
Del Golfo del Tigullio hanno scritto meravigliose parole narratori, poeti e semplici viaggiatori, incantati da questi luoghi, dove le tradizioni e la natura s'intrecciano con la mondanità. Non è un caso se Portofino ospita da sempre noti personaggi che hanno fatto e fanno la storia. Un tempo erano papi, sovrani, nobildonne, oggi sono star del cinema, nomi della letteratura e della musica, grandi firme della moda. Dietro al palcoscenico delle rinomate boutiques e degli yachts miliardari, si estende rigogliosa ed incontaminata la macchia mediterranea del Parco naturale, attraversata da numerosi sentieri, dove si conservano ancora le tracce di un'antica civiltà contadina. Oltre a Portofino, lungo la baia del Tigullio si susseguono le località di Lavagna, Chiavari, Zoagli, Rapallo e Santa Margherita. Questi incantevoli borghi marinari, pur differenziandosi tra loro, sono accomunati dalla tipicità del paesaggio ligure che è fortemente presente nell'arte, nella cultura, nell'ambiente, nella cucina e nel folklore di ogni singola località.

Itinerari Gastronomici

I PRODOTTI TIPICI TOSCANI

Pane Toscano
Un pane semplice, dall'aspetto rustico, con crosta croccante e mollica molto alveolata. Il famoso pane Toscano viene prodotto principalmente ad Altopascio, in provincia di Lucca. Si conserva a lungo se cotto nel forno a legna e la sua caratteristica principale, che lo rende unico, è quella di essere completamente privo di sale. Accompagnato da cibi saporiti e piccanti offre un contrasto molto gradevole.

Olio Extra Vergine di Oliva
L'olio di oliva rappresenta per la Toscana un prodotto agricolo di qualità. Famoso nei secoli, viene ricavato con metodi antichi, con la tradizionale coltivazione delle piante e prodotto ancora in frantoi artigianali. Il suo valore si è mantenuto alto, per l'attenzione continua dei coltivatori. In alcuni luoghi, la sua produzione, selezionata e molto contenuta, ne fa un prezioso alimento DOC. Ha la caratteristica di esaltare i profumi ed i sapori delle pietanze.

Prosciutto Crudo Toscano
E' un prosciutto dall'aspetto rustico, che vanta origini millenarie. Il suo sapore è molto gradevole, deciso, aromatico ma non eccessivamente salato. Il suo gusto ricco, nasce dalla salatura e dalla stagionatura, i cui segreti si tramandano da generazioni. Dalla stagionatura, che dura almeno un anno, deriva un aroma fragrante e caratteristico. Il Prosciutto Crudo Toscano, è molto usato negli antipasti e per le merende, grazie al suo gusto e alla sua fragranza che permette di assaporarlo in ogni sua parte, grasso aromatico compreso.

Pecorino Toscano
Il Pecorino Toscano si ottiene da latte ovino intero con l'aggiunta di fermenti e caglio di vitello. Può essere consumato come formaggio da tavola o da grattugia secondo il grado di stagionatura. Sia stagionato che fresco, si accompagna bene con miele, marmellata, frutta e verdure fresche di stagione. Se fresco, vi si abbinano bene vini bianchi , se stagionato, quelli rossi.

Salame Toscano
Caratteristico per il gusto sapido, molto aromatico, e per l'aspetto, con il grasso triturato piuttosto grossolanamente. Ne esiste anche una versione piccola, detta cacciatorino.

Lardo di Colonnata
Il lardo è quel salume che ha reso famosa Colonnata nel mondo: un tempo era il "companatico" dei cavatori, che lo affettavano sottile per metterlo dentro le pagnotte rustiche insieme ad alcuni pezzetti di pomodoro; il tutto veniva preparato la mattina presto e insieme al fiasco di vino serviva ad assicurare le calorie necessarie ad affrontare le ripide salite e la fatica degli scavi. Il lardo di Colonnata deve la sua eccezionale bontà alla stagionatura che avviene in una caratteristica conca di marmo.

Castagne
In Toscana le castagne, vengono raccolte un po' ovunque, in Lunigiana, in Garfagnana, sulle Alpi Apuane, quando non servono per produrre la farina di neccio, vengono lessate per ottenere i "ballocciori", insaporiti con foglie di alloro e finocchio; Oppure vengono passate nella tipica padella dal fondo bucherellato e abbrustolite per ottenere le "mondine" o "caldarroste". Ottime se mangiate appena cotte e bagnate con vino rosso.

Il Fagiolo di Bigliolo
Tenero, di buccia sottile, estremamente digeribile e delicato, delizia del palato dei buongustai, vanto di un paese adagiato nel cuore della Lunigiana, terra di antiche tradizioni e crocevia di culture.

La Cipolla di Treschietto
Le caratteristiche che la rendono unica, oltre alla forma appiattita, il colore rosso rubino all'esterno e bianco con striature rosse nella parte interna, sono una consistenza tenera, carnosa e ricca d'acqua, ma soprattutto l'aroma marcato e la dolcezza del gusto poco pungente e gradevole anche ai palati più delicati.

Panigacci di Podenzana
I panigacci, antico "pane azimo", è un piatto tipico della lunigiana che ha reso famosa Podenzana in tutto il mondo. Assomigliano a delle piadine e sono fatti semplicemente impastando acqua e farina. Vengono cotti nelle braci dei camini dentro testi di terra cotta posti l'uno sopra l'altro e fabbricati dagli artigiani locali.

Testarolo della Lunigiana
Il testarolo è una pasta povera, fatta di ingredienti naturali, (acqua, sale e farina di grano). Nel passato veniva cotto sotto la cenere, ed ha alimentato, in modo sano, semplice e non artefatto, generazioni di lunigianesi. Spesso vengono ancora preparati utilizzando gli antichi sistemi tradizionali. Si condiscono con pesto oppure olio d'oliva e pecorino grattugiato

Sgabei
Gli "Sgabei", vengono prodotti in provincia di Massa Carrara, sono strisce di pasta fritta. Si servono con salumi di tutti i tipi, sono un ottimo antipasto, sono ottimi anche con le marmellate. Accompagnati da stracchino o lardo di colonnata sono eccezionali.

Farro della Garfagnana
La coltivazione del Farro della Garfagnana risale al 7000 a.C. ed all'epoca veniva utilizzato dalle popolazioni, per farne polenta o focacce. Si differenzia dalle altre qualità di Farro per le dimensioni del chicco, più grosse, e per la tenuta in cottura, ha un sapore particolare, inconfondibile e gustoso. La minestra di farro, piatto tipico in Garfagnana, oltre che essere prelibata, risulta di particolare beneficio per l'organismo umano.

Funghi Porcini
I Funghi porcini della Lunigiana hanno un profumo intenso, un sapore delicato e sono da secoli il vanto della montagna lunigianese. Oggi, la raccolta, la lavorazione e la conservazione dei funghi è garantita da cooperative specializzate.

Miele della Lunigiana
E' riconosciuto come il miele più pregiato d'Italia, il primo ad aver ottenuto il riconoscimento della D.O.P., ma basta assaggiarlo per non avere dubbi. Il segreto di tanta qualità sta in un ambiente incontaminato, ricco di flora, con una grande presenza di castagno e acacia che permettono la produzione, oltre che del delicato millefiori, di miele di castagno e di dolcissimo miele di acacia.

Brigidini di Lamporecchio
Famosi dolci di Toscana. Nati da un errore in cucina, hanno fatto la fortuna di Lamporecchio (Pistoia). I brigidini di Lamporecchio, sono piccole e fragranti cialde dorate a base di uova, zucchero, anice e farina. Si trovano in tutte le fiere e feste di campagna dove vengono cotti in pubblico nelle forme da cialde.

Cantuccini di Prato
I classici cantuccini di prato, un tipico dolcetto da servire a fine pasto o anche in altri momenti da accompagnare ad un buon bicchierino di Vinsanto. Una ricetta garantita e provata più volte per un biscotto toscano famoso in tutta Italia.

Schiacciata alla Fiorentina
A Firenze, la tradizione e il gusto si uniscono in questo dolce morbido e squisito adatto a tutte le occasioni, dalla colazione al tè, al dopo cena informale con gli amici. Un dolce di estrema leggerezza e salubrità: un solo uovo, niente burro, solo olio d'oliva di qualità.

Farina di neccio della Garfagnana
In Garfagnana, la farina di castagne o come si dice, di "neccio", per secoli, ha sostituito e integrato la farina di grano nella preparazione del pane, dei dolci e della polenta. Oggi, viene apprezzata, per il suo profumo e per la sua delicatezza al palato. Il famoso castagnaccio si ottiene impastandola con acqua, noci, bucce d'arancia, olio e cuocendola in forno. Ancora oggi con la farina di neccio, vengono prodotti pani speciali e dolci rustici.

Panforte di Siena
Il Panforte, un dolce a base di farina, mandorle, frutta secca, frutta candita e spezie, è il simbolo gastronomico di Siena. E' il più conosciuto dei pani speziati, ha origini antichissime che risalgono all'epoca dei pani mielati preparati nel Medio Evo.

Buccellato di Lucca
E' il dolce lucchese più famoso ed è composto da farina bianca, zucchero, semi di anice, lievito di birra. Viene prodotto in diversi modi, ma la ricetta originale è in possesso della famiglia Taddeucci che da sempre la tramanda gelosamente da padre in figlio. Il buccellato si può mangiare anche "posato" oppure fritto passato prima nell'uovo, oppure a fette inzuppato nel vin santo, oppure...

Torta di riso dolce
Viene prodotta a Massa e Carrara. È un dolce a base di riso, latte, uova; a piacere si può aromatizzare con liquore tipo anice o alchermes. La torta una volta finita, ha forma circolare o rettangolare dipendentemente dal tipo di teglia usata. E' formata da due strati: uno di riso, ed uno di crema tipo budino. L'odore è delicato e gradevolmente profumato. A fine cottura presenta un bel colore bruno-dorato.

Nightlife

In Versilia le occasioni per divertirsi non mancano. Di giorno e di notte, a tutte le ore è possibile incontrare gente per le strade, sui viali a mare, e in estate addirittura sulle spiagge.
Appena tramonta il sole, quasi per magia, la Versilia, come un ambiziosa signora, cambia le sue vesti e si prepara ad indossare uno sgargiante abito da sera. Tutto si trasforma, a partire dal cielo azzurro che nelle belle giornate si tinge di blu, tempestato da una miriade di stelle. Le strade improvvisamente si illuminano con le luci dei caffè, dei ristoranti, delle discoteche e dei nights aperti fino a tarda notte. Una festa di colori in ogni notte dell'anno, non solo nei fine settimana quando centinaia di persone giungono per godersi week end all'insegna del relax e della spensieratezza.

Numerosi ristoranti accolgono gli ospiti con specialità di mare e di terra, così come le pizzerie, aperte anche dopo gli spettacoli di cinema o teatri. Sul lungomare coloratissime gelaterie e pasticcerie si susseguono offrendo gustose coppe di gelato e golosi dessert da assaporare negli eleganti tavolini sistemati lungo la passeggiata.
Appuntamenti con la cultura, incontri con artisti di ogni disciplina, con letterati e uomini della scienza vengono organizzati nei prestigiosi caffè e nei salotti dove è possibile sedersi per consumare un aperitivo o un caffè. Divertimenti, svaghi, passatempi ed interessi per ogni esigenza in questa porzione di Toscana, che ogni giorno si rinnova per offrire ai propri visitatori la possibilità di scegliere come trascorrere la propria serata, sempre attenta alle novità ma con un legame indissolubile con le tradizioni del passato. Nelle feste patronali, nelle sagre paesane e campestri affiorano i colori e i sapori del folklore versiliese, un interessante miscellanea fra la cultura legata alla terra e quella legata al mare. Ricordi del passato che si possono acquistare nei variopinti mercatini estivi allestiti qua e là, nelle vie e nelle piazze pedonali, dove è possibile trovare oggetti moderni e pezzi di antiquariato, complementi per la casa o semplicemente piccoli souvenir di ogni tipo e provenienza.

Divertimento in Versilia è senza alcun dubbio trascorrere una serata in una delle numerose discoteche dislocate su tutto il territorio costiero ed interno. Simbolo della Versilia notturna, le mitiche sale da ballo da sempre sono ritrovo abituale della mondanità del mondo dello spettacolo. Personaggi e celebrità animano le notti attirando folle di giovani e meno giovani, che danzano al ritmo di moderni sounds o delle classiche melodie del liscio. Da anni alla Versilia viene riconosciuto il titolo di capitale del divertimento, da vivere ad ogni età, ogni giorno, e soprattutto ogni notte, in tutte le stagioni dell'anno.